徳島/佐古　内科・皮膚科・美容皮膚科

よく糖尿病で経過をみている患者さんから、｢糖質０｣とか｢糖類０｣など・・・
｢フリー｣｢ノン｣｢レス｣がついている飲料を飲んでいますと言われます。
なんだか雰囲気は良いですよね。

「ゼロ」や「フリー」にだまされてはいけません。
100ml当たり糖類が0.5g未満なら「糖類ゼロ」と表示できるんです。
パッケージの裏を見てみましょう。
栄養成分表に「炭水化物」があれば、その中に「糖質」「糖類」が含まれています。

例えば「100ml当たり炭水化物0.5g」のペットボトル１本（500ml）の場合〜
糖類の量＝0.5g×5＝2.5g入っている事になります。
微量ですが、入っている事を知っておくことは重要ですよね。

さて「炭水化物」は「食物繊維」と「糖質」から成ります。

「糖質」は多糖類、二糖類、単糖類が含まれます。
　・多糖類（オリゴ糖、でんぷん、デキストリン）
　・二糖類（麦芽糖、ショ糖、乳糖）
　・単糖類（ぶとう糖、果糖）



単糖類が最も身近な糖類なんですが、いわゆるお砂糖（グラニュー糖、白砂糖など）がそうです。
お砂糖は、身体に入ると｢ぶどう糖｣と｢果糖｣に分解されてから吸収されます。
｢ぶどう糖｣は血糖値を上げます。その際に膵臓からインスリンが分泌され血糖値は下がりますが、
限界を超えるとインスリンは脂肪細胞に働きかけて、余ったぶどう糖は脂肪に変化して脂肪細胞にため込まれます。

さて、｢果糖｣の場合は直接血糖は上がらないんです。
ほとんどが肝臓で代謝されて、余った果糖は肝臓にため込まれて脂肪肝や内臓脂肪になります。

色々な成分の代謝を知っておくと、食事療法への理解が深まって良いですよ。

また人工甘味料などなど｢？？？｣な成分についてもUPしていきます。
クリニックでも石原管理栄養士に何でも聞いて下さいね。