徳島/佐古　内科・皮膚科・美容皮膚科

管理栄養士の長尾です。

明日は節分、翌日は立春。まだまだ寒いですが“1月行く、2月逃げる、3月去る”と言われるように、お正月の疲れがやっと取れたら（苦笑）もう２月。
風邪などひいていませんか？

季節の変わり目として節分はあり、一年に４回。節分の翌日が立春、立夏、立秋、立冬。
有名なのは、やはり豆まきと恵方巻のこの時期の節分ですね。

恵方巻は七福神（無病息災、商売繫盛などの福を呼び神様）にあやかって７つの具材が入った巻き寿司を福が逃げないように恵方に向かって黙々と食べるとされています。
海苔は鬼の鉄棒とか？色々な説がありますね。

高野豆腐、かんぴょう、穴子・うなぎ、しいたけ、卵、えびなど（これも地域によって異なります）が基本とされていますが、今では、好きな食材を楽しんで作ることも多く、海鮮太巻きなど豪華になっています。



変り種もありロールケーキやワッフルの恵方巻も出ています。これには注意が必要で
しょうか？

節分も新しい時代にあった習慣にかわりつつありますが“これからも健康で幸せに！”との思いは今も昔もかわりません。そのお気持ちで節分を楽しんでください。

“鬼は外！福は内！　鬼は外！福は内！”